pâtisserieユフノワ

由布市挾間町の国道210号線沿いに2024年7月4日にOPENしたスイーツショップです。
『pâtisserie ユフノワ』の店名は、由布市の”YUFU(ユフ)”とフランス語で木の実やクルミを意味する”NOIX(ノワ)”を組み合わせています。

『ユフノワデミノルシアワセ。』をコンセプトに、身体に優しい安全な素材と地元で採れる旬のフルーツをふんだんに使った手づくりのお菓子を由布市から幸せの輪が広がるよう提供しています。

看板商品は店名を冠した「ユフノワロール」。
生地には、小麦粉ではなく米粉が使用されており、クリームは豆乳クリームで、中に”ユフノワ”の名前にも入るローストしたクルミが入っています。
クリームのロールケーキとは違い、軽い口当たりでサクサクとしたナッツの食感がたまりません。
そして、上にはきなこがかかっており、香ばしい香りが洋菓子の中に和を感じさせてくれます。

その他にも季節ごとの限定スイーツ、サクサクな生地とカスタードクリームが決め手のシュークリーム、種類豊富な「焼菓子」、色々な食感が楽しめる溶けにくいアイスの「くずバー」も販売しております。
焼菓子のセット販売や、バースデーケーキも可能な限りご要望にお応えします。

また、“ユフノワプレミアム”という、漆間シェフが素材や味、風味、食感にこだわり、納得がいくまで試行錯誤を重ねて作り上げた最上級スイーツが次々に登場しています。

SNSも随時更新しておりますので、是非チェックしてお買い求め下さい。