蕎麦 Murata 不生庵 (ふしょうあん)

観光客で賑わう由布院の町から少し離れ、由布岳の麓にたたずむ鳥越地区。
旅館「山荘無量塔」をはじめ関連施設の美術館「アルテジオ」、チョコレートショップ「テオムラタ」、蕎麦処「murata 不生庵」などが点在する静かで落ち着いたエリアです。

中でも「murata 不生庵」は由布院盆地を見下ろす高台に位置し、晴れた日には遠く久住の山々まで眺望できます。

蕎麦は信州産を店内の石臼で自家製粉し、天然の地下水を利用して打つ外一蕎麦。定番のざる蕎麦や鴨せいろをはじめ、炭火で炙った地鶏の親子丼もご用意しています。
一番人気はトロトロに煮込んだ黒豚チャーシューとたっぷりの白髪ねぎをトッピングした元祖「黒豚蕎麦」。黒胡椒との相性が抜群で一度食べたら癖になる味わいです。

ぜひ一度、鳥越地区まで足を運んでいただきご賞味ください。